Chi si ricorda delle frittelle di Nonna Papera, quelle che spesso preparava per Paperino e i nipoti alla fattoria? Quelle soffici...

Dal momento che tra pochi giorni entreremo ufficialmente nell'estate, ho ripreso a sperimentare qualche ricetta più fresca. Già in questo...

Da qualche tempo in molti supermercati è possibile trovare lo Skyr. Si tratta di un prodotto caseario di origine islandese che sta...

In questo periodo può capitare di avere qualche pandoro rimasto e sicuramente è forte la tentazione di sfruttarlo come base per qualche...

Molto spesso, quando si cerca di fare un’alimentazione sana, i problemi di tutti i giorni, il lavoro e la fretta mettono i bastoni fra le...

Molte persone pensano che iniziare una dieta d’estate sia difficilissimo, se non impossibile. Cercano infatti di correre ai ripari quando...

Nell'ambito dell’analisi degli oli usati nell'industria alimentare, oggi esaminiamo l’olio di colza. Si tratta di un olio vegetale...

Leggendo nelle etichette di vari prodotti alimentari oggi si possono trovare tra gli ingredienti vari tipi di oli vegetali, alcuni...

Sulla scia del post di qualche settimana fa, quando oggi sono andato a fare la spesa, ho dato un occhiata al banco frigo dove si possono...

Nel mondo salutista di oggi, uno degli imperativi sembra essere la “sostituzione” di un ingrediente. Se si sostituisce un ingrediente con...

Oggi andando a fare la spesa ho notato questo vasetto di pesto al basilico. La sua etichetta recita: “Basilico italiano, naturalmente...

Da qualche mese, diversi siti specializzati in prodotti dietetici hanno messo in commercio pasta, riso e noodles prodotti con una fibra...

Da qualche tempo è cominciata la moda dei succhi e dei centrifugati fatti in casa. Bar e locali non sembrano proporre altro e anche il...

Negli anni passati, quando si parlava di alimentazione, stile di vita, sport, si finiva sempre per mettere in gioco le Calorie. Questa...

Oggi voglio proporvi la ricetta per fare in casa dell’ottimo pane soffice, dalla consistenza simile a quella del pan brioche, ideale per...

Würstel, Spam (la carne rosea e compatta contenuta in scatole generalmente rettangolari), crocchette di pollo, vari preparati a base di...

In questi giorni hanno destato grande scalpore i risultati di un’analisi condotta dall’Associazione Granosalus sulla pasta di diversi...

Oggi voglio proporvi una ricetta facilissima per fare in casa degli ottimi plumcake o muffin, ideali per sostituire le classiche...

Qualche tempo fa ho pubblicato un articolo dove spiegavo in termini semplici cos’è l’olio di palma. Il messaggio di fondo era che, in...

Da qualche mese nei panifici più attenti alle novità, nei negozi di cibi bio e su riviste e blog, impazza il pane al carbone vegetale...