Nelle ultime settimane diversi pazienti mi hanno chiesto notizie sul “sale di sedano” (un prodotto utilizzato più spesso nella cucina...

Uno studio dello Us News and World Reports (https://health.usnews.com/best-diet/keto-diet/reviews) nel quale i ricercatori hanno valutato...

Oggi voglio proporvi una ricetta velocissima da preparare, gustosa e perfetta sia come antipasto che come piatto unico: l’hummus. Hummus...

In questo ultimo anno, per ovvie ragioni, si è parlato molto di un argomento che ho sempre sostenuto nella mia quotidianità lavorativa,...

Nella quotidianità delle nostre cucine, c’è un grande equivoco che ruota attorno all’olio d’oliva (e che si riflette poi a cascata su...

In questo periodo di quarantena forzata, capita a tutti di trovarsi a fare i conti con dei ritmi un po’ sballati e con uno stress che...

Oggi esistono in commercio moltissimi integratori a base di tè verde, con presunte proprietà “disintossicanti” e/o dimagranti. Gli...

A molti sarà capitato di prendere almeno una volta un analgesico per contrastare un mal di testa più o meno intenso. Questa situazione...

Molte pubblicità di integratori di vitamine e Sali minerali suggeriscono l’idea che la soluzione alla stanchezza fisica e mentale (in...

Da qualche tempo in molti supermercati è possibile trovare lo Skyr. Si tratta di un prodotto caseario di origine islandese che sta...

In rete si trovano diverse ricette di besciamella alternativa a base di latte vegetale (generalmente soia o riso) o brodo vegetale....

Cercando ricette per plumcake mi sono imbattuto in una ricetta alternativa: “Plumcake al latte”. Apparentemente non ha niente che non va,...

Ogni anno, in vicinanza del 13 dicembre, mi capita di avere posta la fatidica domanda: “ma… le arancine sono ingrassanti?” Per questo...

Da qualche tempo circola la notizia che il caffè contenuto nelle capsule o nelle cialde per le macchinette domestiche sarebbe...

Due leggende metropolitane sono radicatissime nell’immaginario comune e sono assolutamente difficili da scalzare. La prima è quella che...

Molto spesso, quando si cerca di fare un’alimentazione sana, i problemi di tutti i giorni, il lavoro e la fretta mettono i bastoni fra le...

Qualche giorno fa un’amica mi ha chiesto: “Mi hanno detto che non perdo peso perché mangio troppo poco. Secondo te questa cosa ha senso?...

Qualche giorno fa un’amica mi ha rivolto una domanda particolare: “Le patate contengono lattosio? Perché il medico di famiglia le ha...

Molte persone pensano che iniziare una dieta d’estate sia difficilissimo, se non impossibile. Cercano infatti di correre ai ripari quando...

Nell'ambito dell’analisi degli oli usati nell'industria alimentare, oggi esaminiamo l’olio di colza. Si tratta di un olio vegetale...