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L'inganno della marmellata grassa e dello yogurt light

Molto spesso, nell'ambito della mia attività, mi capita di ricevere domande del tipo “ma questa marmellata è grassa?” oppure “ho...

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Besciamella tradizionale o besciamella vegetale?

In rete si trovano diverse ricette di besciamella alternativa a base di latte vegetale (generalmente soia o riso) o brodo vegetale....

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Sana alimentazione e attività fisica: perché devono andare di pari passo?

Due leggende metropolitane sono radicatissime nell’immaginario comune e sono assolutamente difficili da scalzare. La prima è quella che...

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Per dimagrire... bisogna mangiare di più!

Qualche giorno fa un’amica mi ha chiesto: “Mi hanno detto che non perdo peso perché mangio troppo poco. Secondo te questa cosa ha senso?...

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