Molto spesso, nell'ambito della mia attività, mi capita di ricevere domande del tipo “ma questa marmellata è grassa?” oppure “ho...

Cercando ricette per plumcake mi sono imbattuto in una ricetta alternativa: “Plumcake al latte”. Apparentemente non ha niente che non va,...

In questo periodo può capitare di avere qualche pandoro rimasto e sicuramente è forte la tentazione di sfruttarlo come base per qualche...

Qualche giorno fa una paziente mi ha chiesto delucidazioni sul pane imbustato che si può trovare nei supermercati e in particolare, di...

Negli anni passati, quando si parlava di alimentazione, stile di vita, sport, si finiva sempre per mettere in gioco le Calorie. Questa...

Oggi voglio proporvi la ricetta per fare in casa dell’ottimo pane soffice, dalla consistenza simile a quella del pan brioche, ideale per...

Ormai si sa che il consumo eccessivo di dolci e bevande zuccherate è estremamente nocivo per la salute; inoltre, tutte queste bevande ci...

Il fruttosio da qualche anno ha affiancato il comune zucchero da tavola (detto anche saccarosio), sugli scaffali dei supermercati. Il suo...